Sabores regionais ganham novas versões para festival gastronômico em Costa Rica

Empreendedoras de Costa Rica participaram de uma consultoria gastronômica com o chef Paulo, experiência que resultou na criação e aprimoramento de pratos apresentados no festival gastronômico do município.

A empreendedora Neuza Amorim Malaquias avaliou positivamente a experiência e destacou o atendimento recebido durante a consultoria. “Tivemos um excelente atendimento pelo Sebrae com o chef Paulo. Foram criações excelentes e aprendemos muito. O Sebrae mantém uma parceria importante com Costa Rica, e gostamos muito do trabalho do chef Paulo, que é muito criativo e nos auxiliou bastante. Foi muito bom trabalhar nessa parceria”, afirmou.

Yara Angélica Neckel também destacou os aprendizados obtidos durante o trabalho. Segundo ela, foram testadas diferentes combinações de sabores até chegar ao crepe apresentado no festival.

“O atendimento com o chef Paulo foi maravilhoso. Testamos várias combinações de sabores até chegar ao crepe apresentado no festival. Aprendi sobre ficha técnica e precificação, além de receber dicas para o meu negócio e sugestões de alterações no cardápio que vieram para agregar. Estou muito satisfeita e grata pela consultoria”, contou.

A consultoria também abriu novas possibilidades para Vanessa Raquel de Oliveira Souza, que se surpreendeu com a combinação de ingredientes regionais e continuou preparando a receita em casa.

“A mentoria foi de grande aprendizagem e com ideias para novas possibilidades. Eu jamais imaginaria fazer um crepe doce de leite Ninho com guerova, mas a combinação ficou muito boa. Continuei fazendo para minha família e todos aprovaram, inclusive meu filho, que experimentou a palmeira pela primeira vez. Já estou divulgando o prato para as pessoas próximas”, relatou.

Rosimar Cristina de Souza, integrante da equipe das Cristinas Salgaderias, também agradeceu pela parceria e ressaltou o que aprendeu durante a mentoria.

“Agradeço ao Sebrae pela parceria com Costa Rica e com as micro e pequenas empresas. A mentoria com o chef Paulo foi muito importante. Ele trouxe uma ideia excelente para cada prato e ajudou a valorizar ainda mais as nossas receitas. Foi uma experiência muito boa”, disse.

Costa Rica participa do Cidade Empreendedora desde 2021. O município passou pelo ciclo de Expansão, acompanhado entre 2023 e julho de 2024, e atualmente integra o pacote Excelência, com acompanhamento previsto até 2028.

O pacote reúne ações em oito eixos e busca apoiar a gestão pública, melhorar o ambiente de negócios, estimular o empreendedorismo e promover o desenvolvimento econômico a partir das características, vocações e identidade de cada município.

Mais informações sobre o programa Cidade Empreendedora em Costa Rica podem ser obtidas pelo telefone 0800 570 0800 ou pelo site cidadeempreendedora.ms.sebrae.com.br.

(Com informações da prefeitura)